Presque tout le monde connaît une boisson telle que le cidre de pommes, dont les avantages et les inconvénients sont également connus de beaucoup. Ceux qui ne connaissent pas encore les propriétés utiles et nocives de cette boisson devraient se familiariser avec ces informations.
1 Quelques mots sur le cidre
Le cidre est une boisson faiblement alcoolisée. Il est obtenu par fermentation du jus de pomme sans ajout de levure ni d’alcool. Cette boisson est connue depuis très longtemps et reste toujours d’actualité. La teneur en alcool de cette boisson est de 2 à 8 %. Le cidre a une couleur vert-doré, un arôme agréable de pomme et un goût allant de sec à sucré.
Boisson peu alcoolisée à base de pommes
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Il existe plusieurs types de vin de pomme. Dans de nombreux pays, cette boisson est produite pour la consommation de masse. Chaque pays et chaque type d’alcool possède ses propres particularités et caractéristiques. Par exemple, pour la fabrication des cidres normands et bretons, on utilise des variétés spéciales de pommes qui contiennent une grande quantité de tanins.
Le cidre de pomme est largement utilisé non seulement comme boisson, mais aussi comme additif à diverses sauces, pour la cuisson des viandes et des légumes, ainsi que dans divers cocktails.
2 Propriétés utiles
Le principal avantage du cidre réside dans le jus de pomme. Tout le monde sait que les pommes contiennent une grande quantité de vitamines. Après la fermentation, presque toutes les vitamines sont conservées.
La composition du fruit comprend des substances utiles telles que le fructose, le tanin, la pectine, les flavonoïdes, les vitamines A, B et C, ainsi que divers micro-éléments. Un tel complexe de nutriments influe favorablement sur le fonctionnement des différents systèmes de l’organisme.
Le tanin aide à normaliser l’estomac et le système digestif. La vitamine C a un effet positif sur l’immunité, c’est pourquoi il est particulièrement utile de consommer ce produit en hiver.
La consommation de cette boisson permet d’équilibrer la quantité de sucre dans le sang, ce qui a un effet positif sur l’état nerveux. Le travail du foie et des reins est amélioré.
Consommation de cidre de pomme
En outre, la médecine moderne, après avoir mené un certain nombre d’expériences, est parvenue à la conclusion que le vin de pommes ralentit le processus de vieillissement. Cela est dû à la présence de composés phénoliques dans la composition de la boisson.
Toutefois, il est important de rappeler que l’effet positif du cidre de pomme sur l’organisme ne se manifeste que dans le cas d’une consommation normalisée du produit.
L’abus de cette boisson (qui contient de l’alcool) peut entraîner diverses complications susceptibles de provoquer des maladies graves.
Les propriétés utiles du vin de pomme sont connues depuis l’Antiquité. Les guérisseurs populaires prescrivaient le cidre aux personnes souffrant de dépression et de morosité, ainsi qu’aux diabétiques et aux malades de l’estomac.
3 Propriétés nocives et contre-indications
Malgré les nombreuses critiques positives, le cidre de pomme n’est pas utile à tout le monde. Tout d’abord, il contient, certes en faible quantité, mais avec une certaine dose d’alcool. Il est donc interdit aux personnes de moins de 18 ans, aux femmes allaitantes et aux femmes enceintes d’utiliser le produit. La boisson ne doit pas être consommée par les personnes présentant une acidité élevée dans des maladies telles que l’ulcère, la pancréatite, l’hépatite et la cholécystite.
Le vin est également interdit aux personnes qui présentent une intolérance individuelle aux composants du produit. La teneur en alcool de la boisson entraîne l’interdiction d’utiliser le produit pour les personnes conduisant une voiture. Si la boisson est trop sucrée, elle est contre-indiquée aux personnes souffrant de diabète sucré.
Il est également interdit d’abuser du produit, en aucun cas il ne faut en abuser. Le mieux est de boire 0,5 verre de cidre de pomme avant le dîner. Une consommation excessive du produit peut entraîner des problèmes au niveau du foie et des reins.
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